Lago Maggiore: das Kastanienfest

Der Herbst steht in ganz Italien für Kastanienfeste. Der Lago Maggiore ist da keine Ausnahme. Hier finden Sie einige Termine und nützliche Informationen.



In Italien ist der Herbst mehr als in anderen Ländern mit Kastanienfesten verbunden. In jedem Winkel unseres Landes lassen die Kastanienbäume ihre typischen Schalen fallen, und fast überall werden Kastanienfeste, die so genannten "castagnate", veranstaltet. Das Gebiet um den Lago Maggiore bildet da keine Ausnahme und ist ein ideales Ziel, um die schönen Dörfer zu besichtigen oder einen Spaziergang durch die Wälder zu machen, um Kastanien zu sammeln.



Wenn Sie zu dieser Jahreszeit das Gebiet um Verbano besuchen, werden Sie das klassische Kastanienfest erleben, bei dem eine riesige Pfanne mit einem Loch im Boden, die mit Kastanien gefüllt ist, ständig über den Flammen gedreht wird. Hier sind einige Kastanienfeste am Lago Maggiore, die Sie nicht verpassen sollten.



Kastanienfest am Lago Maggiore


Am Sonntag, den 9. Oktober, findet auf der Alpe Nuovo in Baveno ein Kastanienfest mit Polenta und gerösteten Kastanien statt. Die Hütte ist von Mottarone aus in ca. 20 Minuten zu Fuß zu erreichen, und von Baveno und Levo aus kann man sie auf anspruchsvolleren Wanderungen erreichen.



In der Umgebung des Lago Maggiore finden weitere Kastanienfeste statt. In Orasso gibt es das Kastanien- und Apfelfest (15. Oktober). In Druogno (Coimo) findet am 7., 8. und 9. Oktober die 46. Ausgabe des Castagnata Coimese statt, mit Essensständen, Folkloreumzügen und Musik. Wenn Sie Arona mögen, finden am 8. und 9. Oktober zwei weitere Castagnate statt.



 
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Auf der Suche nach Kastanien

Neben den Kastanienfesten ist es Tradition, im Herbst einen Spaziergang durch die Kastanienwälder zu machen, um direkt Kastanien zu sammeln. Kastanienbäume sind in den Wäldern von Verbano weit verbreitet. Einer der Wanderwege, die zum Kastaniensammeln genutzt werden können, ist derjenige, der in Stresa beginnt und in Belgirate endet. Es handelt sich um eine leichte Wanderung, die für alle geeignet ist, die keine technische Kleidung tragen. Eine andere Route beginnt in Orasso und führt hinauf zum Monte Vecchio, der über 1.000 Meter hoch liegt, ein Weg durch noch größere Kastanienwälder, der etwas anspruchsvoller ist.

Ein wunderbarer Baum

Kastanienbäume sind im gesamten Mittelmeerraum, an den Atlantikküsten Südeuropas, auf den Alpenbögen und bis zum Kaspischen Meer verbreitet. Als mythischer Baum und außergewöhnliche Frucht sicherte sie Jahrtausende lang den Lebensunterhalt der europäischen Völker, noch vor der Ankunft von Mais und Kartoffeln aus Amerika. Einst war die Kastanie das Grundnahrungsmittel der Menschen. In der vorlandwirtschaftlichen Zeit ernährte sie den Menschen zusammen mit anderen Eicheln. Später, zur Zeit der Römer, wurde sie durch den Anbau noch weiter verbreitet.

Kastanien oder die so genannten "Marroni"?

Wenn man zu einem Kastanienfest geht, hört man oft von Kastanien, aber vielleicht kennt nicht jeder den Unterschied zwischen Kastanien und Maronen. Erstens sind Kastanien Früchte von Wildpflanzen, während Maronen Früchte von Kulturpflanzen sind. Außerdem enthalten Kastanienschalen fast immer drei Früchte, eine mittlere, dickere und zwei dünnere seitliche. Die Kastanienschale hingegen enthält meist nur eine. Die Kastanie ist daher oft größer und runder als die Esskastanie.

Esskastanien, Pilze und Trüffel

Kastanienbäume, die von Xenophon wegen ihrer Fähigkeit, vielseitige und nährstoffreiche Früchte zu produzieren, auch "Brotbaum" genannt wurden, haben noch andere Vorzüge. In der Tat wachsen die meisten Speisepilze in der Nähe dieser Pflanzen, darunter auch der Steinpilz Boletus edulis, der gemeinhin Porcino genannt wird. Er ist der bekannteste und meistgegessene Pilz auf unseren Tischen. Darüber hinaus bilden Kastanienbäume auch den idealen Boden für das Wachstum von Trüffeln, einer weiteren wertvollen Frucht unserer Wälder.

Die Verwendung der Kastanie in der Küche

Kastanien werden seit jeher frisch gegessen, getrocknet oder zu Mehl gemahlen für die Zubereitung von Speisen wie Polenta oder Brot. In unseren Familien werden sie meist gekocht oder über dem Feuer geröstet - wie bei Kastanienfesten -, aber auch kandiert gegessen. Zu den Desserts gehören Montblanc, ein klassisches Dessert aus Kastanien, Sahne, Kakao und Rum, und Castagnaccio. Aber die Verwendungsmöglichkeiten der Kastanien in der Küche sind vielfältig und variieren je nach Region und reichen von Kompott über Soßen bis hin zu Bier.