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Einladung in Ihr Zuhause mit dem perfekten Osterlamm

Zu Ostern darf ein süsses Osterlamm nicht fehlen! Für den Klassiker braucht man zwar eine spezielle Form, aber dafür ist die Zubereitung schnell gemacht. Welche Zutaten Sie dafür benötigen und eine einfache Anleitung finden Sie untenstehend.



Aarau - Frohe Ostern

Zutaten:

  • unbehandelte Zitrone

  • 75 g Butter oder Margarine  

  • 100 g Zucker  

  • 1 Päckchen Vanillin-Zucker  

  • 2 Eier (Größe M) 

  • 1 Prise Salz  

  • 100 g Mehl  

  • 25 g Speisestärke  

  • 1 gestrichene(r) TL Backpulver  

  • Puderzucker  

Zubereitung:
Reiben Sie die Schale der Zitrone dünn ab. Danach halbieren Sie diese und pressen den Saft aus. Butter, Zucker, Zitronenschale und Vanillin-Zucker mit dem Schneebesen cremig rühren. Eier nacheinander unterrühren. Mehl, Speisestärke und Backpulver mischen. Mehlmischung und 3 Esslöffel Zitronensaft unterrühren. Teig in eine gefettete, mit Mehl ausgestreute Lammbackform (700 ml Inhalt) füllen. Auf dem Kopf stehend auf ein Backblech stellen und im vorgeheizten Backofen (Umluft: 150 °C) ca. 35 Minuten backen. Nehmen Sie das Osterlamm aus dem Ofen und lassen Sie es ca. 10 Minuten ruhen. Anschliessend können Sie das Lamm aus der Form lösen und auskühlen lassen.

Das fertig gebackene Osterlamm können Sie zum Schluss einfach mit Puderzucker bestäuben oder mit einem Schokoladenbezug dekorieren.

ZUSATZTIPP:
Je nach Geschmack können Sie den Grundteig mit Nüssen, Kakao oder – für Erwachsene– auch mit Alkohol abwandeln. Hier werden zum Grundteig einfach 75ml Eierlikör, Rum oder Amaretto zugefügt. Eine Marmorkuchen Variante ist auch sehr beliebt.


Wir wünschen Ihnen viel Spass beim Backen und Frohe Ostern!

Engel & Völkers

Aarau
Kronengasse 2
5000 Aarau
Schweiz
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