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"Unheimlich" gut...

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"Unheimlich" gut...

Der Herbst ist die Zeit der vielfältigen Farben. Ebenso werden unsere Suppen farbenfroher. Passend zu Halloween haben, verraten wir Ihnen unser  unser Lieblings-Kürbissuppen-Rezept. Begeistern Sie Ihre Liebsten mit dem Klassiker für ca. 6 Personen (Arbeitsaufwand ca. 1 Stunde):


* 1 Zwiebel, gehackt
* 1 TL Curry
* Butter zum Dämpfen
* 400 g Kürbis (Knirps, Butternuss oder Moschus) gerüstet, in Stücke geschnitten
* 8 dl Gemüsebouillon
* Salz
* Pfeffer aus der Mühle
* 180 g Crème fraîche
* Kürbiskernöl und Kürbiskerne für die Garnitur

  1. Zwiebel und Curry in Butter andämpfen
  2. Kürbis, Rüebli und Kartoffel dazugeben, mitdämpfen
  3. Zugedeckt 20–25 Minuten köcheln lassen
  4. Suppe pürieren, abschmecken
  5. In vorgewärmten Suppentellern anrichten
  6. Crème fraîche dazugeben, garnieren


Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit und «A Happy Halloween».

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