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So planen Sie Ihr perfektes Weihnachtsessen

St. Gallen - Christmasdinner

Weihnachten steht schon vor der Tür!

Die letzten Einkäufe machen, das Tafelsilber vom Dachstuhl herunterholen und polieren, die schöne Tischdeko basteln oder zum Teil erneuern und zu guter letzt noch das Abendessen kochen. Es ist soweit Heiligabend hat leider oft die schlechte Angewohnheit, Menschen im ganzen Land in Unruhe zu bringen. Insbesondere zu Weihnachten wird in der letzten Sekunde panisch nach Geschenken gesucht und Vorbereitungen für das Festmahl getroffen. Da Weihnachten zu einer unvergesslichen und entspannten Zeit werden soll, geben wir Ihnen einige Ratschläge, wie Sie, wenn nicht 2017 dann sicher nächstes Jahr, ein stressreduziertes Weihnachtsessen planen können.

1. Frühzeitiger Planungsbeginn

Damit ist nicht gemeint, dass Sie sich bereits im August mit Weihnachten auseinandersetzen müssen. Fangen Sie nach und nach ab Herbst an und stellen Sie sich folgende Frage:

  • Wer wird alles zum Weihnachtsessen eingeladen (Anzahl Personen)?
  • Welche Wünsche/Bedürfnisse haben die einzelnen Gäste? Isst jemand vegetarisch? Sind Allergien bekannt?
  • Ist der Platz Zuhause ausreichend? In welchem Raum wird das Essen stattfinden?

2. Die perfekten Speisen und Getränke finden

Bevor Sie die Einkaufsliste erstellen, können Sie sich auch hier wieder folgende Fragen stellen:

  • Wie ausgiebig soll das Essen sein? Wieviele Gänge möchten Sie servieren?
  • Haben Sie schon einmal an ein Motto gedacht, wie z.B. "Italienische Weihnachten"?
  • Um den Einkauf möglichst in einem reizreduziertem Umfeld zu tätigen empfiehlt es sich nicht in der Rush Hour einzukaufen.
  • Reservieren Sie wenn nötig die Lebensmittel. Dies ist meist bei Fleisch- und/oder Fischanbietern, auch bei grösseren Detailhändler, ohne weiteres möglich.
  • Was soll dazu getrunken werden? Vielleicht lohnt sich der vorgängige und immer interessante Besuch in ein Fachgeschäft.

Greifen Sie zum Hörer, statten Sie den Sommeliers ein Besuch ab und versuchen Sie dies möglichst zu Randzeiten.

3. Die Tischdekoration vorbereiten

Überlegen Sie sich wie Sie den Tisch dekorieren wollen und kaufen Sie alles hierfür notwendige ein.

Ganz wichtig ist dabei, dass bereits am Tag davor die Tischwäsche sowie Servietten gewaschen, gebügelt und vorbereitet sind. Kontrollieren Sie auch, ob genug Teller, Besteck und Gläser vorhanden sind.

4. Das Weihnachtsessen planen

Wenn Sie alle Einkäufe erledigt haben ist es wichtig die Zubereitung Ihres Menüs, am besten schriftlich und mit genauen Zeitangaben, zu planen:

  • Was muss zuerst, was als letztes zubereitet werden? Machen Sie die Rückwärtsrechnung, um auf den Startzeitpunkt zu gelangen und die Reihenfolge zu bestimmen.
  • Was kann bereits am Vortag erledigt werden?
  • Benötigen Sie Hilfe und wenn ja, wieviel gute Wichtel könnten Ihnen helfen?

Tipp: Bereiten Sie die Komponenten Ihres Festmahls, die vorbereitet werden können zu und lagern Sie diese bis zum nächsten Tag abgedeckt an einem kühlen Ort. Stellen Sie alle Zutaten und Koch-Utensilien für den nächsten Tag bereit. Sodass Sie am 24. direkt loslegen können.

Die letzten Schritte

- Stellen Sie Serviergeschirr entsprechend der Menüabfolge bereit. Besteck immer von aussen nach innen

- Halten Sie die Speisen warm

- Richten Sie den Tisch an

- Ziehen Sie sich um, machen Sie die weihnachtliche Musik an und entspannen Sie kurz, denn gleich geht der Trubel los.

Dann bleibt nur noch zu hoffen, dass Ihre Gäste nach einer gelungenen Weihnachtsparty zufrieden nach Hause gehen und alle im Weihnachtsurlaub entspannen können.

Wir wünschen Ihnen fröhliche und besinnliche Weihnachten.

Herzlichst Ihr Engel & Völkers Team

St. Gallen, Rorschach, Wil, Frauenfeld & Schaffhausen



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