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Compra de productos de fabricación local en el norte de Mallorca

Como la tendencia del forrajeo, microcervecerías y otros productos locales se extienden por Mallorca, el norte de la isla, los pueblos de Pollensa y Puerto Alcudia, así como las fértiles llanuras agrícolas alrededor de Sa Pobla, son una fuente rica de artesanía, comida y vino de primera calidad. Quienes quieran comprar apartamentos, villas o fincas rurales de primera línea, están invitados a explorar las especialidades locales de esta región.

Dónde encontrar comida local en el norte de Mallorca Norte

Helados Garrido tiene dos tiendas en Puerto Alcudia y Alcudia. Confeccionan helados con una amplia variedad de sabores (con frutas exóticas como los kumquats, cuando están en temporada) así como su gama estándar que incluye chocolate naranja, hecho con cáscara de naranja real y su horchata de chufa.

Los especialistas en helados Ca'n Butxaca abrieron este verano en Pollensa. Establecida en una sucursal de la conocida familia Gelats Valls, que produce helados en la isla desde 1929, la tienda está en la Plaza Mayor. Tienen un menú cambiante de helados que se hacen en el local, con sabores innovadores y originales que incluyen chocolates Raffaello, barras de snickers e incluso las pastas locales, como las ensaimadas.

Ubicado en las estribaciones de la Sierra Tramuntana, en las afueras de Pollensa, Can Vidalet es una bodega y destilería pequeña. Propiedad de un empresario alemán de Hamburgo, el viñedo se estableció en 1996. Las uvas se cosechan a mano. En el mismo sitio, producen una serie de bebidas alcohólicas, incluida la ginebra, que utilizan ingredientes botánicos y cítricos, recolectados localmente en las montañas. Se pueden organizar catas de vino y licores.

Oli U es una pequeña empresa de producción de aceite de oliva orgánico y producción local, ubicada en una finca a las afueras de Sa Pobla. Se encuentra en tiendas de alimentos de calidad en el norte de la isla, y recientemente también se puede encontrar en la fabulosa tienda tradicional del Born,  “Casa Gispert” de Barcelona.

Solivellas, de gestión familiar, cosecha aceitunas en la finca Es Guinyent, cerca de Alcudia, que se beneficia de la brisa del mar y de las noches cálidas que le dan al aceite una intensidad especial. Para evitar la oxidación, el aceite se embotella pocas horas después de ser recogido y prensado. Las visitas guiadas se pueden reservar con antelación.

Un consejo útil cuando compre frutas y hortalizas cultivadas localmente, que sean de las "Cooperatives Pageses", donde encontrará una gran selección de productos proporcionados por pequeños productores locales a precios muy competitivos. Uno está al lado del Puente Romano (Pont Romà) en Pollensa y el otro está en la carretera principal al Puerto Pollensa, a las afueras del pueblo.


Dónde disfrutar de catas de vinos y cervezas en el norte de Mallorca


La cerveza artesanal es un fenómeno creciente en Mallorca. Actualmente hay más de una docena de variedades de cerveza artesanal que se producen en toda la isla. Beer Lovers Mallorca es una cervecería con sede en Alcudia. Propiedad de dos hermanos y ubicada en la antigua casa de sus abuelos, se dedican a hacer cervezas artesanales utilizando ingredientes naturales de calidad con tecnología moderna. Hacen cerveza y la distribuyen por la isla, pero se puede visitar la cervecería los viernes y sábados, donde hay cinco tipos diferentes de cerveza para degustar. La empresa también posee un restaurante y bar en Palma.

Viñas Mortitx se fundó en junio de 2001 cuando un grupo de amantes del vino, invirtió en un terreno de la finca Mortitx cerca de Escorca. Hoy son 53 miembros los productores de vino. Emplazado en un paisaje único de la Sierra de Tramuntana, a 400 m sobre el nivel del mar, el grupo cultiva 19 hectáreas de vides y produce alrededor de 100.000 botellas de blanco, rosado y tinto. Ofrecen recorridos por la bodega y por las instalaciones donde se elabora el vino, por lo que es necesario reservar con antelación.

Can Axartell se encuentra en un valle al sur de Pollensa, donde el suelo de piedra caliza de la región, le otorga a las uvas una delicadeza característica. La bodega es una estructura moderna construida en una antigua cantera de piedra, de modo que todo el proceso de elaboración del vino se beneficia del frescor natural de la roca. Se especializan en uvas nativas de la isla.

Pasando a la artesanía local, Teixits Vicens es una fábrica textil artesana de gestión familiar que se fundó en 1854 en Pollensa, produce el tejido típico mallorquín, roba de llengües (telas de lenguas). La técnica del tinte de resistencia está vinculada al ikat indonesio y el tejido llegó a Mallorca a lo largo de la ruta de la seda. Conocido por ser muy resistente, se pueden hacer manteles, cojines y colchas.

Para una inyección de color en el hogar, ¿por qué no echar un vistazo a la conocida y tradicional casa del vidrio soplado? Menestralia se estableció en 1965 cerca del pueblo de Campanet. Su gama de productos incluye vajillas, vasos, iluminación y jarrones que vienen en una gama de colores y diseños vibrantes.

Por último, el norte de Mallorca cuenta con dos de las diez estrellas Michelin en Mallorca. Argos en Puerto Pollensa ganó su estrella Michelin el año pasado con su chef Álvaro Salazar, quien creó un menú centrado en lo mejor de la cocina mediterránea con productos locales frescos. Se une el Restaurante Jardín en Puerto Alcudia, administrado por la familia de Castro. Maca de Castro se convirtió en la primera mujer chef en recibir una estrella Michelin en la isla en 2012.

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