Comer en Alicante.

“Alicante es donde mejor se come…”

Según palabras del reconocido restaurador Ferran Adriá: “Alicante es sin duda la provincia de España donde mejor se come. Y no lo digo con ánimo de relegar al resto de gastronomías españolas. En todas, absolutamente en todas, se cocina y se come bien. Pero Alacant tiene algo especial. Tiene un duende que se adueña de los productos y se cuela en las cocinas para ofrecer al comensal platós únicos con sabores únicos.

Creo no equivocarme si digo que en las tierras alicantinas se dan todos los sabores del mediterráneo en una combinación difícilmente superable por el resto de las cocinas del mundo. En cada casa se esconde un alquimista capaz de elaborar manjares con la sencillez que caracteriza a las gentes de estas tierras.

La huerta, el agua, el aceite, el vino, la sal y el alma alicantina se aúnan para ofrecernos una sinfonia de sabores que solo aqui se pueden paladear con el susurro de las olas o el leve aleteo de una rapaz en la sierra de Mariola.”

Una más de las exquisitas experiencias de las que se puede disputar en nuestra Costa Blanca, refrendada por el indiscutible número uno de la gastronomía mundial.

 

Ferran Adria-Alicante Calpe

 

 

Publicado por en E&V Worldwide | Residential.


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