Fête populaire de la châtaigne

“La Castanyada” est une fête populaire, enracinée en Catalogne, qui adopte d'autres formats et noms en Espagne et au Portugal. Ou encore dans des pays anglo-saxons comme l’Écosse, l’Angleterre ou l’Irlande – appelés Samhain, qui signifie littéralement la fin de l’été – d’où il a bondi aux États-Unis. La fête devenant là l'Halloween américain. Le cinéma et la mode ont réussi à imposer la tradition également dans de nombreux foyers européens : costumes, friandises et «Trick or Treat ».

La force de la mode anglo-saxonne s’impose ici et partout dans le monde. Personne n'échappe. Cependant, peut-être dans les zones plus rurales, les traditions suivent le rythme des tendances les plus « cool » et c'est précisément de cette fête de la châtaigne, la plus classique, dont nous devrions parler. Il faut en parler et le préserver aussi.

En Catalogne, la fête de la Châtaigne est étroitement liée à la Toussaint (1er novembre), juste avant le Jour des Morts. Il est également vrai que de nombreuses familles catalanes le célèbrent la veille de la Toussaint. Dans la plupart des explications historiques et ethnographiques de la fête, dans différentes sources consultées, l'origine de notre « Castanyada » remonte à la fin du XVIIIe siècle et dérive des repas funéraires. La nourriture avait un sens symbolique de communion avec les âmes des défunts : « Trois parties du Rosaire sont priées dans toutes les maisons chrétiennes avant de célébrer la Castanyada », est-il écrit dans le dictionnaire Alcover-Moll.

La tradition, hier et aujourd'hui

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Les châtaignes, consommées depuis les temps anciens, ont de nombreuses possibilités de consommation. Ils peuvent être confits, ils peuvent être consommés crus, ils peuvent servir de plat d'accompagnement aux ragoûts et même faire la farine pour le pain. Dans le cas en question, les châtaignes sont rôties. Ils peuvent être cuits au four, au micro-ondes ou dans le poêle à la maison, mais ils sont de premier ordre si vous avez la possibilité de les griller sur un feu de bois, ou dans une cheminée. C'est aussi simple que faire une ou deux coupes, à une des extrémités, pour les empêcher d'éclater ou de sauter avec la chaleur. Pour les faire cuire, dans ce cas, il est nécessaire d'avoir une casserole avec des trous. Dans tous les cas, sur Internet, vous trouverez beaucoup de sites Web qui détaillent la façon de les préparer à la maison, au cas où vous n'avez pas de cheminée.

Le châtaigne est un fruit originaire d'Asie. En Catalogne, celles des régions de Montseny ou Alt Empordà, entre autres, sont les plus connues. Par quantité de production, les galiciens et les léonais sont les plus courants dans les établissements et les marchés.

Magosto ou magusto ou Los Finaos

Notre fête de Castanyada reçoit des noms différents dans le reste du pays. Ils ont un dénominateur commun, les châtaignes, mais la célébration a des formats variés et les menus changent selon les régions. Alors que sur notre territoire, le muscat occupe une place centrale, dans d'autres régions, comme en Galice ou dans les Asturies, on utilise de la liqueur de raisin ou du cidre. En Galice, la fête s'appelle Magosto ; au Portugal, Magusto et aux îles Canaries, Los Finaos.

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