Fête du Trinxat, la célébration de la cuisine catalane

Chaque année, à la fin de Février, des centaines de citoyens de la commune catalane de Cerdanya se réunissent au Centre sportif de Puigcerdà, capitale de la région, pour démarrer la traditionnelle Fête del Trinxat d'hiver. Les participants de différentes villes et entités multiculturels viennent célébrer l'identité culinaire et social de la région, dans un événement historique a eu lieu déjà depuis plus de deux décennies.

La star de la soirée est le traditionnel «Trinxat », une plate typique de la Cerdagne, préparée avec des ingrédients locaux spécifiques: pommes de terre, choux d'hiver et une touche finale de bacon. Le menu est un élément important de l'identité de la région, datant du XVe siècle et est préparé avec du chou d'hiver touché par le froide et la viande local. Une préparation unique qui chaque Février devient l'événement protagoniste de la culture de la Cerdagne.

L'événement propose également des dégustations de plats populaires et représentatifs comme les saucisses et des pâtisseries locales. En plus des présentations culinaires et pour exalter l'ambiance festive de la nuit, aussi des spectacles de magie et des orchestres sont présentés. Sans aucun doute, une célébration de la cuisine catalane de cette région que vous ne devriez pas manquer.

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