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Animal Kitchen - une expérience gourmande et originale à Paris

Paris - Point_Ephemere.jpeg

À la fois bar branché et salle de concert, le Point Éphémère a confié sa cuisine au collectif Animal Kitchen. La carte hebdomadaire joue finement avec ses saveurs insolites et des recettes internationales de street food : tapas, burgers, à déguster sur place ou à emporter...

Le choix est vaste. La mousse au chocolat Guyaquil est un pur délice !

La cantine nomade haut de gamme du label Animal Records, a posé ses casseroles au bord du Canal Saint-Martin. Antoine Girard qui a travaillé au Muxu à Paris et au Tetsuya's à Sydney, en est le chef cuisinier. En accord avec l'esprit du lieu, la carte est composée de petits plats faciles à partager ou à manger sur le pouce pendant un concert. Par rapport aux précédents cuisiniers du Point Éphémère, l'offre culinaire de la jeune équipe surprend par son originalité.

Le magnétisme de l'équipe d'Animal kitchen, installée dans la célèbre salle de concert, est tel qu'elle pourrait facilement passer pour un groupe de rock. Sans doute cet esprit est-il indissociable de ses fondateurs : les quatre amis qui ont inventé le concept, dirigent aussi le label de musique électronique Animal Records.


Pour en savoir davantage sur le Point Éphémère & Animal Kitchen, rendez-vous ici.

Animal Kitchen 

200 Quai de Valmy, 75010 Paris

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Texte : Uta Abendroth, Artcile paru dans l'édition mars-avril-mai 2018 du magazine GG

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