Pourquoi les hôtels devraient-ils adopter un concept durable ?
En tant qu'entreprise de l'industrie hôtelière, il n'y a guère de moyen de contourner le sujet de la durabilité de nos jours. La plupart des personnes considèrent qu'il est important d'agir autant que possible dans le respect de l'environnement et des ressources, même en voyage. Quiconque adapte son concept hôtelier en conséquence remplit cette exigence et bénéficie dans le meilleur des cas d'une augmentation de la clientèle. Les clients séjourneront plusieurs fois et recommanderont les hôtels de bonne réputation. Cependant, indépendamment des avantages liés à l’image d’un établissement, les mesures axées sur le respect de l'environnement sont désormais incontournables dans l'industrie hôtelière. La mise en œuvre de stratégies écologiques permet d’économiser des ressources, de contribuer à la préservation de l'environnement et réduire les coûts. Les hôteliers optimisent ainsi leur rapport coûts-bénéfices et augmentent la rentabilité de leur activité.
Comment mettre en œuvre la durabilité dans un hôtel ?
Les économies d'énergie sont un moyen judicieux et facilement applicable pour rendre l’exploitation d’un hôtel plus durable. Cela nécessite peu d'efforts et commence par la mise en place d’un éclairage à l'aide de lampes LED durables et économes. En moyenne, il est donc possible de réduire de 90 % la consommation d'électricité pour l'éclairage. Ayant également une longue durée de vie, les lampes doivent également être remplacées moins souvent. L'installation de détecteurs de mouvement dans les couloirs, les locaux de stockage ou les installations sanitaires permet également d'économiser de l'énergie, car ils n'activent l'éclairage que lorsque cela est nécessaire et que des personnes sont présentes. En ce qui concerne la régulation de la température, qui est souvent très onéreuse, plusieurs pistes simples sont envisageables pour augmenter la durabilité, économiser des ressources et ainsi réduire les émissions de CO2 de l'hôtel. Le système de ventilation peut par exemple être équipé d'une minuterie. Avec les vannes thermostatiques électriques, les hôteliers évitent également de chauffer lorsque les fenêtres sont ouvertes et donc de consommer inutilement de l'énergie.
La gastronomie durable : régionale, saisonnière, écologique
L'alimentation est un facteur clé pour atteindre les objectifs de durabilité. En proposant des produits alimentaires saisonniers et régionaux, vous économisez les longs trajets de transport et les efforts inutiles pour le refroidissement et le stockage des aliments. De cette façon, vous agissez pour le bien l'environnement tout en soutenant les fournisseurs locaux. L'alimentation biologique et locale est à la mode et améliore également l’image de l’établissement. Il en va de même si vous ajoutez à votre menu des alternatives végétariennes et végétaliennes, qui sont beaucoup moins gourmandes en ressources lors de leur préparation que les plats à base de viande. Il est possible de donner les aliments non utilisés ou les restes à des projets caritatifs tels que les banques alimentaires. Vous évitez ainsi le gaspillage alimentaire et soutenez les offres sociales.
La chambre d'hôtel durable
La chambre est l'endroit où les clients de l'hôtel passent le plus clair de leur temps. C'est donc un point de départ essentiel pour économiser des ressources et de l'énergie. Pour réduire les coûts de chauffage, les thermostats avec capteurs de présence sont une solution judicieuse. Ils règlent la température du chauffage et de la climatisation lorsque vos hôtes ne sont pas dans la chambre. Les verres, les tasses et la vaisselle fabriqués à partir de matériaux réutilisables réduisent le volume des déchets et les savons et shampooings provenant du commerce écologique et durable contribuent également au respect de l'environnement. De plus, il est conseillé d'offrir aux clients la possibilité de changer moins fréquemment les serviettes et les draps.
Seules quelques mesures sont donc nécessaires pour rendre un hôtel durable. En outre, l’attention portée à la préservation de l'environnement et des ressources profite non seulement à l'environnement, mais aussi à l'hôtel et surtout à ses clients.
