Orgogliosi di aver contribuito come Engel & Völkers Sicilia divisione Commercial alla redazione dell’articolo “Caro affitti, la ristorazione rinegozia” di Francesca Corradi, pubblicato sull’ultimo numero della rivista MAG di Food Community (foodcommunity.it), ne riportiamo un abstract con i contenuti più rilevanti.
“L’affitto pesa sempre di più sulle tasche degli imprenditori del food: i prezzi, specialmente nelle grandi città, rappresentano un costo fisso non più sostenibile: si va da un 5-7% fino a un 15-20% di incidenza sul fatturato a fronte di una perdita media, da marzo a giugno, di circa il 67% degli introiti. Chi stipula oggi un nuovo contratto può beneficiare di canoni più bassi fino al 15% rispetto a un anno fa: un vantaggio che viene mantenuto per tutta la durata della locazione, solitamente di sei anni. Chi invece ne ha già uno in essere, deve fare i conti con il proprietario che non sempre è d’accordo a rinegoziare l’affitto.
Il centro città batte gli shopping mall
La situazione in Sicilia rispecchia un po’ quella di tutta Italia. Secondo Engel & Völkers, nonostante alcuni grandi marchi stiano mantenendo invariati i piani di sviluppo per il 2020, molti altri stanno proponendo canoni di locazione basati su una percentuale del fatturato con un minimo garantito, invitando così il landlord a partecipare al rischio imprenditoriale dell’attività che ospita, con entrate variabili in relazione al fatturato. «Abbiamo difatti potuto apprezzare una flessione di circa tre punti percentuali nell’incidenza della voce di costo “locazione” all’interno del bilancio aziendale, con una variazione dal 9% al 6% del fatturato. L’emergenza ha reso attuali trend prima solo in potenza: il centro città batte gli shopping mall, da tempo in cattiva salute», racconta Niccolò Santocchini, head of retail services Catania e Palermo di Engel & Völkers.”
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Engel & Völkers Sicilia Commercial: un impegno che va molto oltre il semplice ruolo di agenzia immobiliare. Oltre alla pubblicazione periodica di Market Report in Sicilia, a Catania e Palermo, la divisione può contare su un expertise che vede importanti collaborazioni a livello nazionale, come quella nel settore hotellerie, con la nascita del primo osservatorio italiano dell’hospitality real estate. Una iniziativa portata avanti con successo insieme a SDA Bocconi di Milano, Immobiliare.it, Federturismo ed altre importanti federazioni alberghiere.
Una sempre più profonda e analitica conoscenza del mercato è ciò che vogliamo rappresenti più di ogni altra cosa il nostro vantaggio competitivo, affermando nel tempo il nostro brand come un punto di riferimento sempre più autorevole in Sicilia nel settore Commercial.