Het is het najaar, en dus is het Michelin-tijd. In de nieuwe gastronomische gids, editie 2018, die vorige week werd voorgesteld op de Horecabeurs, vallen Vlaamse restaurants in de prijzen. Van de dertien nieuwe restaurants die een ster krijgen, zijn er elf in Vlaanderen gevestigd.
Voortbouwend op de foodie-atmosfeer die de stad de laatste jaren helemaal inpalmt, kreeg met name Gent enkele welverdiende extra schouderklopjes. Michael Vrijmoed (37) van restaurant "Vrijmoed" in de Vlaanderenstraat kaapte zijn tweede ster weg en is stilaan de culinaire jonge god van de Arteveldestad.
Het veelbesproken "Chambre Séparéé" van Kobe Desramaults (u weet wel: 20 gerechten voor 200 euro in het oude Belgacomgebouw) was meteen goed voor een eerste ster. Ook Marcelo Ballardin kaapte een ster weg voor zijn restaurant "Oak", al enkele jaren een vaste waarde in de Hoogstraat.
Er beweegt met andere woorden van alles aan het Gentse culinaire firmament. Meer lezen waar u aan tafel kunt schuiven voor sterren op uw bord? De nieuwe Michelin-gids is vanaf vandaag te verkrijgen in de handel. Wij van Engel & Völkers hebben ons exemplaar al bemachtigd.
