盧瓦爾河谷釀的葡萄酒

法國是世界首屈一指盛產葡萄酒的國家之一,存酒量高達七、八十億瓶。雖然波爾多、盧瓦爾河谷、亞爾薩斯、隆河河谷和布爾岡,都是眾所周知盛產葡萄酒之地區,實際上法國全國各地皆有所出。

盧瓦爾河谷風景如畫,引人入勝,位處法國最長的河流 — 盧瓦爾河中間一段的兩側。這鬱鬱蔥蔥的山谷,是全法國第三多出產葡萄酒之地區,釀出多達六十九種不同原產地的葡萄酒。而「原產地」這字,是在「法定產區葡萄酒」 (AOC,Appellationd'origine contrôlée)標誌制度下使用的。AOC標誌制度,由國家農業部頒發認證,其命名分級與地方「風土」息息相關,限制了種植葡萄及釀酒的方法,亦指定了種植葡萄的產地。

盧瓦爾河始自與地中海相近的塞文山脈,橫越六百廿五英里,穿過如畫的村莊、蒼翠的葡萄果園、氣宇不凡的城堡,終至西北面的大西洋。人們常說,要不是盧瓦爾河和她的支流川流不息,法國北半地區定無法長出如此葡萄。

十六世紀作家拉伯雷曾經描繪錦繡瑰麗的盧瓦爾河谷,稱之為「法國的花園」,此稱號沿用至今,是國家文化與地理的要旨。於2000年,盧瓦爾河流域被聯合國教育、科學及文化組織認定世界遺產。

不單是拉伯雷,還有許多名人都曾經對這秀美葡萄酒之鄉表達愛慕之情。就如斐聲國際的荷李活巨星梅麗史翠普和祖迪羅,亦是盧瓦爾河谷葡萄酒的擁躉,而史翠普更對Sancerre(桑塞爾)情有獨鍾。法國電影傳奇人物謝勒狄柏度是土生土長的盧瓦爾河谷人,在沙托魯出生,即安德爾省省會,位於在盧瓦爾河流域的中央地區。狄柏度這位著名演員如今既拍電影,又有葡萄園在安茹,可說是與葡萄酒共舞。還有其他名人與盧瓦爾河谷有關,計有聖女貞德、達文西,還有時裝界女巨人香奈兒,以及著有《八十日環遊世界》的名小說家尤勒凡爾納等。

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帝王之谷

除了以葡萄酒聞名世界外,盧瓦爾河谷有另一獨特之處,就是眾多的法式城堡和雄偉建築群,添其綽號,是為「帝王之谷」。

這些城堡為數眾多,超過三百,都是宏偉壯觀的建築,其中不少皆年代久遠,可追溯至中世紀。城堡由法國的王族興建,於百年戰爭時有保護之用。在文藝復興及啟蒙時代期間,貴族進駐這些城堡,並在其中築起奢華瑰麗的皇宮及狩獵行宮,以無數豪華花園水池作裝飾。為數不少的城堡至今仍然屹立不倒,不但為盧瓦爾河流域增添壯麗景色,也吸引了無數慕名而來的觀光客。

盧瓦爾河谷的葡萄酒

盧瓦爾河谷的葡萄酒曾被譽為「帝王之酒」,因由十二至十五世紀,來自盧瓦爾河谷的葡萄酒是法國宮廷御用酒水。

指不勝屈的葡萄園,沿著盧瓦爾河流域,有三百英里。因此,在河流沿岸,氣候、土壤以及所種葡萄的種類,都各有不同,也使盧瓦爾河五處主要產地,能釀出各式各樣的葡萄酒。這五個地方,自東至西,分別是南特、安茹、索米爾、圖賴訥和中央園區。此外,南特這魅力非凡的海港城市,亦是中國青島的姊妹城市;而青島就是「青島啤酒」及中國主要葡萄酒產地之一。

盧瓦爾河谷出產的葡萄酒包羅萬有,幾乎涵蓋所有種類。這些美酒由林林總總的葡萄所釀,在眾多種類中包括黑彼諾、長相思、白詩南和馬爾貝。事實上,在法國的餐廳裡,既受歡迎,又付得起錢買的葡萄酒中,盧瓦爾河谷所出之酒算是十分優秀,亦很受重視。不論是清新的白酒、濃郁的紅酒、玫瑰紅酒、不甜葡萄酒、葡萄氣酒,又或是帶甜的葡萄酒,諸如此類,這片綠意盎然的盧瓦爾河谷統統都有出產。

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白酒

盧瓦爾河谷出產多種白酒,或清新可口,或酒濃不甜,又或酒體豐厚,又或果香四溢,各色各樣。

勃艮第香瓜、長相思、莎當妮,及羅莫朗坦等葡萄酒,都是因不以橡木桶釀酒,以其鮮味與果香聞名於世。

甜酒

盧瓦爾河谷的甘香甜酒,例如白詩南,可算世界首屈一指,因而有「杯中甜品」之稱號。

玫瑰紅酒

於盧瓦爾河谷的玫瑰紅酒,就如品麗珠、果若和灰皮諾等,都是不甜或微甜之選,與燒烤或亞洲菜都相當匹配。

紅酒

或果香鮮味,或芳香醇厚,盧瓦爾河谷的紅酒,如佳美、黑詩南、品麗珠、馬爾貝,及黑皮諾等,皆適合於豐盛大餐中飲用。

葡萄汽酒

論及盧瓦爾河谷的葡萄汽酒,計有不同種類的莎當妮、白詩南,以及果若,這些既優雅且鮮味十足的葡萄酒,於慶祝又或輕鬆時刻品嚐就再適合不過。

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