在香港的餐碟上環遊世界

香港廣受譽為亞洲首屈一指的國際都會,與此同時亦享負另一綽號— 亞洲美食之都。香港人都酷愛美食,對城內各色各樣、風格迥異的餐廳皆極其熱衷。遠不止此,港人還對世界各地主要的烹飪潮流瞭如指掌,且都興致勃勃,接受這些飲食時尚。純素主義者(vegan)、素食者、無麥麩飲食(gluten-free)、本地農場食材直接入饌(farm to table)等飲食模式,都能在香港找到,且有許多種類。

如果你只逗留香港四十八小時,會怎樣計劃你的覓食之旅?我們安閣物業的團隊蒐集自身摯愛的餐廳,盡都是稱得上「必到」之處,獻給所有光臨我們美麗城市的美食家。

 

飲茶的滋味

當談論到中菜,當然少不了點心;在香港,如何既享受熱騰騰新鮮出爐的點心小吃,又巧妙沏茶飲茶,都可以相當考究。城中有口皆碑的茶樓食府比比皆是,其中歷來備受追捧的有「美心皇宮」,是一所仍可體驗傳統用點心手推車把點心奉上的酒家餐廳。你能在手推車覓得一眾傳統美味點心,就如燒賣、蝦餃、叉燒包等等。

另一所「添好運」點心餐館,香港本地經營,被稱為全球最便宜的「米芝蓮」星級食府,亦是另一熱門心頭之好。餐廳如今更到香港以外地區發展,開設分店,其美味可口、新穎有創意的菜色,譬如說酥皮焗叉燒包、各款腸粉,特別是黃沙豬潤腸、及香煎蘿蔔糕,皆深受食客愛戴。

另一間風格有所不同的食店是「卅二公館」(Mott 32),一所相較之新式的點心餐廳,座落於寬敞的德輔道中渣打銀行大廈地庫。卅二公館為食客預備的點心佳餚,皆以來自全球各地的高級食材精製以成,好像有西班牙黑毛豬肉、日本黑豚肉、南澳龍蝦,諸如此類。

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細味燒鵝

在中國南方,燒鵝以米飯或瀨粉配食相當普遍,且很受歡迎。故此,先調好味,再以碳爐所燒的鵝,毫無疑問也是一道於香港流行的特色菜餚。就連日常的午飯,香港人都經常四處尋找一頓完美的燒鵝餐。廣受食客追捧的食店包括有,經常坐滿遊客、位處於威靈頓街的老牌餐館「鏞記酒家」,以及樸實不華、家族經營、位於士丹利街的「一樂燒鵝」。此外,另亦有一所不得不提的摩登餐廳— 在伊利近街的「口利福」— 以其牆上滿佈鍍金的日式招財貓為特色,由加拿大藉台灣大廚 Jowett Yu主理。

悠哉游哉茶餐廳

假若東南亞地區以其路邊檔及街頭小食聞名,那麼香港則有茶餐廳。茶餐廳是舊式的小餐館,從以前就是香港人聚腳聊天及用餐的地方,食的都是香港特色食品,餐牌上盡是各色各樣地道香港菜,譬如說菠蘿包、港式奶茶(又名絲襪奶茶,因用來沖茶的茶膽看似絲襪)、還有蛋撻等等。城中最廣為人

一口茶

此外,另一悠久香港飲食傳統就是下午茶,實際上屬英國殖民時期所留下的文化。在香港,可在精美豪華的酒店,或一些餐廳吃到英式下午茶。要品嚐一件一件的精美三文治、英式鬆餅、法式花色蛋糕等忠於傳統、正宗的下午茶套餐,不妨到有如香港酒店中的高貴婦人— 「半島酒店」 。其他優異之選還有坐擁一流景觀,位於「奕居」(The Upper House)的「Café Grey ,以及「香港洲際酒店」的大堂酒廊

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自全球各地的美食

在香港覓食又豈止粵菜和本土地方美食,事實上你能在此品嚐全球各地的佳餚美點。要享受法式美食,不妨到一些餐廳如處置地廣場的「Amber」,或是「四季酒店」的「Caprice」。若然你情迷意式品味及菜餚,就應試試「81/2 Otto e Mezzo Bombana」,或者到蘭桂坊一嚐來自紐約的「Carbone」。

至於要吃多汁鮮嫩的漢堡,就到「The Butchers Club Deli」的食店,又或者想要咬一口紐約的意式薄餅的話,就到任何一間「Motorino’s 」吧。在中環,穿過一條幽暗小巷而下,來到經常人聲鼎沸的「Brickhouse」,試試墨西哥捲餅(tacos)、烤餅(tostadas),和其他正宗墨西哥美食;你又可走到必列者士街的「Yardbird」,盡情享受日式雞肉串燒大餐。

而其他亞洲地區的美食皆在香港出色地再現。踱步到食店例如「辣椒會」(Chili Club)及「Chachawan」, 就可吃到美味可口的泰國菜;又可到任何一間「芽莊越式料理」(Nha Trang)或是「Chom Chom」品嚐一下越南風味美饌。要一嚐南亞次大陸風味,可到「BombayDreams」或「Guru」;又可以試試「MamaSan」,或到淺水灣畔商場The Pulse的「TRi」,享受一下印尼峇里味風。

經過堅尼地城,駐足欣賞壯麗海景時,也可到別具一格的墨西哥混合風味餐廳「Chino」尋找新口味,或者到附近一些餐館如「Kinsale」、「Pierside 」或「Fish and Chick」品嚐新鮮可的海鮮。

香港的飲食選擇實在多姿多采,定能刺激你的味蕾,讓人為之著迷。故此,請務必盡情享受在香港的美酒佳餚之旅;讓口腹盡慶而歸之前,就暫時忘掉腰間的呎吋吧。

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