Man nehme 150 g Honig, 125 g Zucker, 1 Ei, 350 g Mehl, 1 TL Kakaopulver, 7,5 g Lebkuchengewürz, 5 g Hirschhornsalz, zum Verzieren 1 Eiweiß, 200 g Puderzucker, Süßigkeiten.
Die dazugehörigen Förmchen bekommen Sie bei Engel & Völkers in der Langenhorner Chaussee 683 in Hamburg-Langenhorn oder in der Holstenstraße 16 in Kaltenkirchen.
Hier finden Sie auch das komplette Rezept für mindestens zwei Lebkuchenhäuschen:
Unter Rühren Honig, 100 g Zucker und 2-3 EL Wasser erwärmen, bis sich der Zucker gelöst hat. Das Ei mit dem restlichen Zucker schaumig rühren; nach und nach den Honig-Zuckersirup dazu gießen. Die restlichen Zutaten mischen und auf die Honig-Zuckermasse sieben.
Alles zu einem glatten Teig verarbeiten und für 1 Stunde kalt stellen.
Den Teig ausrollen (ca. 5 mm dick), die Häuschen-Elemente ausstechen, mit Wasser bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad Celsius backen (ca. 15-20 Minuten).
Eiweiß und Puderzucker schaumig schlagen und in einen Spritzbeutel füllen.
Die abgekühlten Häuschen-Elemente mit dem Zuckerguss zusammensetzen und das Häuschen nach Belieben verzieren.
Viel Spaß beim Backen wünscht Ihnen
Ihre Monika Böhnert.
