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Receta Tradicional Mallorquina de Turrón de Almendra Casera

La temporada navideña es un momento en el que podemos disfrutar de las delicias y no sentirnos culpables por ello. Todo lo contrario, ya que el chocolate, la canela y la vainilla, que son algunos de los ingredientes principales de nuestras especialidades navideñas, además de ser extremadamente sabrosos, tienen grandes beneficios para la salud.  

Si bien el chocolate es una ayuda eficaz para aumentar la capacidad de memoria, el uso de canela en su cocina también puede mejorar las tareas relacionadas con los procesos de atención. Según la revista Chemical Senses, estar cerca de galletas recién horneadas con una gota extra de extracto de vainilla puede aumentar su felicidad y su estado de relajación.

Aquí le traemos una receta muy típica y tradicional de Turrón navideño de nuestra tierra natal que puede disfrutar en su propia casa y también gozar de sus beneficios para la salud.

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 Santa Maria
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Los ingredientes que necesitará para preparar un turrón de almendra típico mallorquín son:

 • 1,5kg de almendras peladas

 • 500g de azúcar

• 1kg de miel

 • 2 huevos


En primer lugar, deberá calentar la miel a fuego medio en una cacerola hasta que el agua se haya evaporado completamente. Luego agregue el azúcar y mezcle bien con una cuchara de madera.

En un tazón aparte, separe las claras de huevo y mezcle bien hasta que se convierta en una textura rígida. Una vez que tenga la textura correcta, agregue la combinación de miel y azúcar y mezcle bien durante diez minutos sin parar.

Luego póngalo a fuego lento y déjelo caramelizar. Una vez que se haya caramelizado, agregar las almendras peladas. Mezclarlo todo bien de nuevo y dejarlo enfriar. Mientras tanto, puede colocar los moldes que van a utilizar con papel de cocina. Una vez enfriada, vierta la mezcla en ello y déjela reposar durante dos horas y media. Y tendrá listo su turrón mallorquín para Navidad.


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