Estimado/a lector/a:
Esperamos que usted esté entre los afortunados que pueden escapar del frío invernal y en lugar de tomar un chocolate caliente, pueda disfrutar de un relajante mojito en la playa. Si es así, aproveche sus vacaciones veraniegas de Navidad y ¡visite su casa de ensueño en el sur!
Si no puede huir del frío para visitarnos, le deseamos una feliz Navidad tranquila, llena de paz, acompañada de innumerables experiencias maravillosas con sus seres queridos, y una exitosa cena navideña. Esperamos verle pronto y le deseamos un buen comienzo en el 2016.
Si tiene tiempo y ganas de probar este año algo nuevo en su cocina navideña, le recomendamos una simple receta canaria "truchas de cabello de ángel":
Ingredientes:
- 500 grs. de harina simple
- 125 grs. de manteca de cerdo
- 190 ml de agua
- 1 cucharilla de las de café de sal
- 1 ½ cuchara de postre de anís en grano
- cabello de ángel para el relleno
- aceite de semillas para freír
- azúcar común
Preparación:
Poner a tibiar el agua con la sal. La manteca la ablandamos un poco masajeándola con las manos y la mezclamos con la harina. Cuando esté bien mezclada le añadimos el anís en grano. Volvemos a mezclar bien. Añadimos el agua tibia, poco a poco, sin dejar de amasar, hasta obtener una masa lisa, homogénea y que se despegue de los dedos. Dejamos reposar la masa a temperatura ambiente durante 15 minutos. Estiramos la masa sobre una superficie enharinada, dejándola muy finita (1 mm). Las cortamos circularmente del diámetro que se quiera, con ayuda de un cortador redondo o un vaso de boca ancha. Ponemos una cucharilla de relleno en el centro de cada oblea. Humedecemos el borde, con un poco de agua y doblamos, cerramos con ayuda de un tenedor, haciendo presión para que queden bien selladas. Se calienta muy bien el aceite y se fríen. Una vez fritas, pero aún calientes, se espolvorean con el azúcar común al gusto. Se dejan enfriar y listas para comer.
¡FELIZ NAVIDAD!
Su equipo de Engel & Völkers Costa Adeje
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* Foto propiedad del blog "Madrid tiene Miga"
