Una delle unicità dell’Italia è la ricchezza della sua cultura culinaria, talmente varia e squisita da soddisfare ogni tipo di palato in qualunque zona del Bel Paese.
Oltre che per gli splendidi paesaggi, la Maremma grossetana è nota anche per i suoi piatti saporiti, nonché per l’alta qualità delle varietà di vino locali.
La cucina maremmana viene tramandata da secoli di tradizione contadina. Piatti per lo più “poveri” e semplici, ma dal gusto intenso. Vediamo insieme le pietanze locali che ti consigliamo assolutamente di provare durante la tua prossima vacanza!
Il piatto in assoluto più famoso sono i tortelli maremmani. La pasta all’uovo tirata a mano custodisce un cuore di ricotta e spinaci. Le due versioni più tipiche sono al ragù o burro e salvia.
Il cinghiale è l’altro protagonista della cucina maremmana. La carne viene preparata in tanti modi: in umido, alla cacciatora, ragù per pappardelle o tortelli, tra gli altri.
L'acquacotta è una zuppa di origine contadina fatta di diverse verdure, tra cui bietole, pomodoro e carote. Viene servita accompagnata da crostini di pane e da un uovo in camicia.
I crostini toscani sono un comune antipasto. Si tratta di fette di pane senza sale (altro alimento tipico) abbrustolito e condito con fegatini di pollo, milza di vitellone, acciughe sottosale o capperi sottaceto.
Per gli amanti del pesce, sono due i piatti principali: l’anguilla e il Caldaro. L’ “anguilla dorata” è così chiamata perché impanata mentre l’ “anguilla sfumata” è marinata.
Invece, il Caldaro è una ricca zuppa cucinata con il pescato del giorno.
Per chiudere in bellezza, non può mancare il dessert. Lo sfratto di Goym di Pitigliano e Sorano è un dolce secco a base di noci e miele. Il suo nome ha origine dalla storia della comunità ebraica locale che ricorda l'usanza locale di bussare alla porta degli ebrei con un bastone. Altro dolce della zona sono le frittelle San Giuseppe, ovvero frittelle di riso fritte.
Ti è venuta fame leggendo? Ricorda che mangiare non solo è un piacere, ma è anche parte dell’esperienza di viaggio. Quindi, assapora i piatti sopra descritti in ogni ristorante/trattoria della provincia di Grosseto e non te ne pentirai!
Cerchi un bel casale toscano circondato dalla campagna o una villa sul mare dove passare in assoluta privacy e relax le tue vacanze maremmane? I professionisti di Engel & Völkers Castiglione della Pescaia - Argentario sono a tua disposizione per trovare la casa vacanza perfetta per le tue esigenze. Contattaci!
Orari di apertura
Lunedì - Venerdì 09.30-13.00 I 14.30-18.00
Sabato 09.30-13.00
