Receita de Favas à Algarvia

A Engel & Völkers Albufeira sugere-lhe que experimente a deliciosa receita de Favas à Algarvia.

O Algarve oferece-nos uma gastronomia rica, diversificada, com qualidade e extremamente saborosa. Este prato típico do Barrocal e da Serra Algarvia é bastante saboroso e fácil de confecionar:

Em primeiro lugar, descasque as favas e coza numa panela ao lume cerca de 8 minutos.

Depois escorra as favas e corte o chouriço preto e o vermelho ás fatias, pique também os dentes de alho.

Leve novamente panela ao lume, com o azeite e junte o alho e deixe alourar.

Adicione as favas e um pouco de água e tape a panela. Junte sal e/ou pimenta a seu gosto.

No final sugerimos polvilhar com coentros, alho ou cebola picada.

Ingredientes

800 gr de Favas

150 gr de Chouriço Preto

150 gr de Chouriço Vermelho

2 Dentes de Alho

2 Colheres de Sopa de Azeite

1 Raminho de Coentros

1 Rama de Alho e de Cebola

150 gr de Bacon ou Toucinho

Sal

Pimenta