La Festa del Trinxat, celebració de la cuina catalana

Cada any, a finals de febrer, centenars de ciutadans de la comunitat catalana de la Cerdanya es reuneixen al Poliesportiu de Puigcerdà, la capital de la regió, per a donar començament a la tradicional Festa d'hivern del Trinxat. Comensals de diverses ciutats i de múltiples entitats culturals es troben per celebrar la identitat culinària i social de la comarca, en un esdeveniment ja històric que es realitza des de fa dues dècades.

L'estrella de la nit és el tradicional 'Trinxat', un plat típic de la Cerdanya, realitzat amb ingredients específics de la zona: patates, col i un toc final de cansalada. El menú és un element central en la identitat de la comarca, ja que data del segle XV, i es prepara amb col d'hivern i carn local. Una preparació singular que, cada febrer, es converteix en la protagonista d'un esdeveniment fundacional de la cultura de la Cerdanya.

La festa es completa amb degustacions de plats populars i representatius, com embotits i rebosteria local. A més de les presentacions culinàries exalten el clima festiu de la nit amb espectacles de màgia i orquestres. Sens dubte, una celebració de la cuina catalana d'aquesta regió que no s'han de perdre.

Si voleu consultar els habitatges disponibles a la Cerdanya, visiteu Engel & Völkers Cerdanya.