Die Gemeinde Binissalem liegt im Zentrum der Insel, hat mehr als 8.800 Einwohner und zeichnet sich durch ihre Steinarchitektur aus, den bekannten Binissalem-Stein, und durch die Produktion von Qualitätsweinen mit Herkunftsbezeichnung in ihren Weinen, sowie durch ihre schöne Landschaft. In Binissalem finden Sie das berühmte Weingut José Ferrer mit einer großen Auswahl an Weinen und einem breiten Angebot an kulinarischen und weinbezogenen Erlebnissen. Das gastronomische Angebot ist breit gefächert, das Restaurant Terra di Vino ist bei Einheimischen und Touristen sehr beliebt und serviert erstklassige Speisen. Die flachen Täler bieten relativ einfache Wege zum Wandern und Radfahren, und die umliegenden Berge bieten atemberaubende Aussichten. Viele besuchen auch gerne die örtlichen Weinberge für Besichtigungen und Verkostungen. Es gibt zwei wichtige Veranstaltungen, die jedes Jahr stattfinden: das Weinfest "Festa des Vermar" im September und eine jährliche Vorführung von Steinmetzhandwerkern, die normalerweise im Mai stattfindet. Der Ort ist etwa 25 Minuten vom Flughafen und 30 Minuten vom Zentrum Palmas und seinen Stränden entfernt und damit ideal für Naturliebhaber, die sich nicht zu weit vom Leben in der Hauptstadt entfernen möchten.