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Il prestigio del vino in Maremma grossetana
Dall’eccellenza dal Morellino di Scansano al Bianco di Pitigliano, passando per l'Ansonica dell’Argentario.
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Se l’Italia è il primo produttore di vino al mondo, la Toscana è una delle regioni che contribuiscono di più al raggiungimento del primato.
Tra le denominazioni regionali più famose - chi non conosce il Chianti o il vino di Bolgheri? - si fa sempre più strada la denominazione Maremma Toscana DOC. Nata nel 2011, questa comprende tutto il territorio della provincia di Grosseto. Nel 2019, questa denominazione è diventata la terza più grande della regione. Infatti, ha registrato 314 membri, con il Vermentino che rappresenta il 28% della produzione totale.
La Maremma, infatti, è una terra particolarmente adatta alla coltivazione di vigneti di qualità. Grazie a un territorio collinare, a un clima caldo e secco, nonché alla vicinanza del mare, i suoi vini hanno un caratteristico profilo mediterraneo.
Le principali varietà coltivate nel grossetano sono: Sangiovese, Vermentino, Merlot, Cabernet Sauvignon, Trebbiano toscano, Syrah, Ciliegiolo, Cabernet franc, Petit verdot, Ansonica, Chardonnay, Alicante, Viogner, Pinot grigio, Sauvignon Blanc, Alicante bouschet, Colorino e Pugnitello.
Morellino di Scansano
Si dice che il nome del vino maremmano più famoso al mondo derivi dai cavalli “morelli”, usati per trainare i carri degli ufficiali in viaggio verso Scansano.
Riconosciuto come DOC nel 1978 e diventato DOCG nel 2007, il Morellino di Scansano nasce dalla locale varietà di uve Sangiovese. Questo vino viene prodotto nei comuni di Scansano, Campagnatico, Manciano, Magliano in Toscana, Semproniano e Roccalbegna. Il sapore è fresco e deciso, perfetto per accompagnare i saporiti piatti della cucina locale.
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Bianco di Pitigliano
Nato nella caratteristica zona di Pitigliano, territorio caratterizzato da un'abbondante presenza di tufo, l’omonimo vino DOC è prodotto fino alla zona del Lago di Bolsena. Questo vino è il risultato di una complessa combinazione di differenti uve: Trebbiano Toscano “Procanico” (50-80%), Greco, Malvasia Bianca Toscana o Verdello (minimo 20%), Chardonnay, Sauvignon, Pinot Bianco e Riesling Italico (massimo 30%). Il Bianco di Pitigliano è un vino secco dal colore paglierino e dal sapore fresco e delicato, da abbinare a piatti semplici e ad antipasti.
Sovana DOC
La denominazione Sovana DOC include vini prodotti con le varietà Sangiovese, Aleatico, Cabernet Sauvignon, il locale Ciliegiolo e Merlot. Ne derivano vini rossi e rosati anche Superiore e Riserva. Questo vino prende il nome dal caratteristico paese etrusco di Sovana e viene prodotto tra i borghi di Pitigliano, Sorano e Manciano.
Montecucco DOC
Il Montecucco Doc viene prodotto tra i comuni di Cinigiano e Castel del Piano. Si tratta di un vino rosso ed è considerato uno dei maggiori vini italiani Doc per gusto e raffinatezza. Derivato soprattutto dal Sangiovese, si presenta color rubino ed va gustato con carni rosse o formaggi dal sapore intenso.
Capalbio DOC
Il Capalbio DOC viene prodotto nella famosa zona omonima, ma anche a Manciano, Magliano in Toscana e Orbetello. Sotto l’etichetta di Capalbio DOC rientrano vini bianchi, rossi e rosè: Vermentino, Sangiovese, Cabernet Sauvignon, Vin Santo.
Ansonica Costa dell’Argentario DOC
Prodotto tra Orbetello, Capalbio, Manciano e le Isole del Giglio ed Elba, ovvero nell’esclusiva Costa d'Argento, L’Ansionica è un vino secco, leggero, dal profumo fruttato e dal colore paglierino. Riconosciuta come DOC nel ‘95, questa qualità è costituita per almeno un 85% di Ansonica ed un massimo di 15% di altre varietà bianche. Perfetto per accompagnare prelibati piatti di pesce.
Sempre all’Argentario, troviamo il Parrina Doc, varietà di vino bianco coltivata nell’omonima zona di Orbetello.
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