El Parque Natural de las Lagunas de La Mata y Torrevieja, es un espacio natural protegido de 3.700 Has., cuyos valores medioambientales han sido reconocidos mundialmente desde 1972. Su principal rasgo diferenciador son sus dos lagunas saladas, la Laguna de Torrevieja y la Laguna de La Mata. La primera es rosa y en ella se localiza la explotación salinera torrevejense. Mientras, la Laguna de La Mata, es de color verde y en ella encontramos el Centro de Interpretación de este parque natural. Estos colores tan llamativos se deben a diferentes causas, de entre las cuales hemos de destacar la marcada salinidad de sus aguas. Para los amantes de los paseos relajados, rodeados de naturaleza y aire puro, este parque natural es una opción inmejorable. Los Montesinos es un municipio situado al prácticamente entre ambas lagunas, que cuenta con alrededor de 5.000 habitantes, y destaca por su afamada Escuela Municipal de Música, y un patrimonio histórico de aljibes del S.VXIII. En los últimos años, una importante población de extranjeros de procedencia norte europea está eligiendo este municipio para vivir, debido a la oferta de servicios, la tranquilidad y seguridad que ofrece un pueblo pequeño como éste, y las siempre suaves temperaturas.