Tenuta vinicola a Castiglione di Sicilia

Sul versante Nord dell'Etna, nel territorio di Castiglione di Sicilia, azienda agricola di circa dieci ettari per la produzione di vino DOC, olio DOP e frutta di varia tipologia. La proprietà comprende inoltre vari fabbricati rurali e cantina per la vinificazione, completa dei macchinari necessari per la trasformazione. Situata in posizione tranquilla e molto panoramica a circa 600 metri slm, la tenuta gode di una situazione climatica favorevole: una ventilazione equilibrata e un’escursione termica tra giorno e notte non troppo brusca generano un microclima particolarmente adatto alla produzione di vino, anche grazie al suolo vulcanico che si coniuga perfettamente con queste peculiari caratteristiche climatiche. Il vigneto di circa 2,40 ettari, registrato con il marchio Etna Doc, garantisce una produzione annua di circa 15.000 bottiglie. La varietà prevalente è il Nerello Mascalese, allevato in parte a cordone speronato e ad alberello. La cantina di vinificazione è un fabbricato storico in muratura di 230 mq con corte esterna, recentemente rinnovato e strutturato su un unico livello. L'edificio è stato preservato nel suo aspetto originario e comprende ambienti dedicati alla produzione, allo stoccaggio ed infine all'accoglienza per la degustazione dei vini. La restante parte dell'azienda è dedicata alla coltivazione di circa 500 piante di ulivo della varietà Nocellara dell'Etna e Brandofino, da cui si produce un olio DOP di altissima qualità. La produzione media annua è di circa 2000 litri. Poco distante dalla cantina troviamo vari fabbricati destinati al ricovero dei mezzi agricoli. La peculiarità dell'azienda è un'antica torre di avvistamento di età bizantina. Completa la proprietà un pozzo trivellato che garantisce 6 lt/secondo di acqua sorgiva. 712