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Tesouros gastronómicos da cozinha portuguesa

Falar em Portugal é falar em praia, em floresta, em montanha. É falar de tradição, de hospitalidade, de fado e de futebol. Mas não só. Falar em Portugal também é falar de sabor. E o sabor português, que de norte a sul se serve com a bandeja da cortesia, enchendo os copos de emoções e os pratos de memórias palatinas, é justamente o ponto que leva muitos viajantes a demorarem-se à mesa, no fascínio da descoberta destes tesouros da nossa gastronomia.
Hoje, é sobre o sabor que nos debruçamos. Queremos que conheça, do nosso país, algumas das iguarias que lhe marcam a tradição do bem servir e que saiba de cor quais os melhores locais para provar estas iguarias.
Não podendo invocar os sabores requintados e apaladados de todos os tesouros gastronómicos lusos, escolhemos o top 5 dos sabores que, de norte a sul poderão deliciá-lo durante a sua estadia no nosso país.

1. Francesinha
A Francesinha é um prato muito conceituado em todo o país, embora a região norte seja o epicentro da sua fama. Na cidade invicta, o Porto, esta é uma iguaria que não poderá perder e que, por certo, fará parte da ementa de quase todos os restaurantes locais.
Trata-se de um prato servido quente, juntando, em si, elementos tão diversos como a carne, o pão, a linguiça, o fiambre, o queijo e o ovo. E, claro, como manda a tradição, regado com o peculiar molho de francesinha, cujo segredo está ainda por revelar.

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    Foto: Francesinha

    2. Pastéis de Belém
    Em Lisboa, na zona de Belém e nas proximidades de monumentos tão conceituados como o Padrão dos Descobrimentos e o Mosteiro dos Jerónimos, irá encontrar a casa dos Pastéis de Belém: o único local em todo o mundo onde poderá provar o verdadeiro e único pastel com este nome.
    Embora a sua aparência seja idêntica à de um pastel de nata, a verdade é que, ao prová-lo, verá com facilidade que não pode estabelecer, em consciência, essa comparação. O sabor suave e aveludado do creme, sobre a massa folhada, conta com uma receita secreta que apenas esta casa conhece.

    3. Choco frito
    O choco frito de Setúbal é outra das iguarias imperdíveis que poderá conhecer durante a estadia na região centro. Este prato pode ser provado em diversos restaurantes setubalenses e trata-se de uma receita de tiras de choco fritas com uma capada crocante e deliciosamente dourada no seu revestimento.
    Servido com batatas fritas e salada, o choco frito acompanha ainda com um molho tradicional à base de maionese que ajuda a elevar o prato e o torna único.

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    Foto: Pastéis de Belém

    4. Carne de porco à alentejana
    Não é só no Alentejo que poderá provar este prato mas, sem dúvida, é lá que ele lhe saberá melhor. A carne de porco à alentejana junta no prato mar e terra, ao unir ameijoa e carne de porco. A estes, junta-se a batata e o molho, sendo ainda comum a junção de ervas frescas, como a salsa ou os coentros.
    Esta iguaria irá fazer com que conheça muito da tradição portuguesa, que sempre se ligou aos saberes da terra e do oceano.

    5. Bolos de Maçapão do Algarve
    Feito à base de amêndoas, açúcar e ovos, estes pequenos bolos tomam a forma de frutos e convidam os mais gulosos a deliciar-se com um dos sabores mais doces de Portugal.
    A textura mole e levemente crocante deste bolo irá derreter na sua boca e apelará, especialmente, aos amantes da amêndoa. Uma iguaria que não o deixará indiferente.

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