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Los restaurantes asiáticos que debe conocer en Valencia

Valencia, como otras capitales de España, cuenta con una oferta gastronómica muy variada y en continua evolución. Esa adaptación a nuevas cocinas tiene en la gastronomía asiática a su gran protagonista y a una serie de restaurantes como principales reclamos. Hagamos un repaso de los más importantes.

Nozomi Sushi Bar

Este restaurante está regentado por Nuria y José Miguel, dos valencianos amantes de Japón con 15 años de experiencia en la cocina y que desde 2007 regentan Nozomi Sushi Bar, un referente en la ciudad. Gran materia prima y un servicio basado en el respeto y el silencio a la mesa, una forma de honrar a la gastronomía japonesa.

Los clientes podrán disfrutar de su Menú Degustación Omakese, compuesto de ensaladas, nigiri, maki, uramaki y otros platos típicos de la cocina japonesa, además de postre.


Tora
Esta taberna japonesa presume de ser la única que cuenta con cerveza nipona de grifo, más conocida como Kirin. A diferencia de otros restaurantes, esta taberna tiene más un estilo de pub, se puede comer en la barra y cuenta con los platos más genuinos de la cocina japonesa: aguedashi tofu, karaage o el famoso yakisoba. El menú se divide en primeros, platos principales y postres, y a unos precios muy asequibles.
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Komori

La fusión también se produce en el mundo de la cocina. De hecho, esta es la nueva evolución de la cocina asiática. Un ejemplo de ello es el restaurante Komori, ubicado en el Hotel Westin Valencia y que aúna los productos y forma de cocinar de la cocina japonesa con la mediterránea. 

Entre los platos principales, dentro de las ensaladas, se puede disfrutar del Bonito en Tataki, o lo que es lo mismo: pescado sobre verduras al dente. En platos principales, otro delicatessen es el Usuzukuri al Adobo, o pescado blanco con adobo gaditano.

Hikari Yakitori

El último restaurante asiático de interés es el Hikari Yakitori Bar, propiedad de los mismos emprendedores que lanzaron Nozomi Sushi Bar en el 2007. Este proyecto, lanzado en 2015, apuesta por el “bar callejero” típico de Japón, manteniendo la misma filosofía que Nozomi, pero añadiendo algunos platos más gracias a la experiencia de la cocinera Clara Vidal. Estos platos son “pinchos”, donde destacan las brochetas de pollo y pescado a la parrilla. A esta oferta, se les añade una variedad de sakes y otras bebidas típicas de Japón para poder disfrutar de un tapeo muy asiático.

Para los aficionados a la cocina japonesa, las calles de Valencia se han convertido en el centro gastronómico asiático de España.

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46003 Valencia
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