Weingut in Castiglione di Sicilia

Am Nordhang des Ätna, im Gebiet von Castiglione di Sicilia, befindet sich dieser ca. 9,50 Hektar große landwirtschaftliche Betrieb, für die Produktion von DOC-Wein, DOP-Öl und verschiedenen Obstsorten. Zum Anwesen gehören auch verschiedene landwirtschaftliche Gebäude und ein Weinkeller für die Weinherstellung mit den erforderlichen Maschinen für die Verarbeitung. Das Weingut ist ruhig und landschaftlich sehr reizvoll gelegen, etwa 600 Meter über dem Meeresspiegel, in vorteilhafter klimatischer Lage. Eine ausgeglichene Belüftung und ein nicht zu abruptes Temperaturgefälle zwischen Tag und Nacht erzeugen ein Mikroklima, das sich besonders gut für den Weinanbau eignet, auch dank des vulkanischen Bodens, der sich perfekt mit diesen besonderen klimatischen Eigenschaften verbindet. Der etwa 2 Hektar große Weinberg, der mit der Marke Etna Doc registriert ist, garantiert eine jährliche Produktion von etwa 15.000 Flaschen. Die vorherrschende Sorte ist der Nerello Mascalese, der zum Teil mit Kordon und Strauchschnitt angebaut wird. Der Weinkeller ist ein historisches Backsteingebäude von 230 m2, das vor kurzem renoviert wurde. Das Gebäude ist in seiner ursprünglichen Form erhalten geblieben und umfasst Bereiche für die Produktion, die Lagerung und schließlich einen Empfangsbereich für Weinproben. Der verbleibende Teil des Betriebs ist dem Anbau von etwa 500 Olivenbäumen der Sorten Nocellara dell'Etna und Brandofino gewidmet, aus denen ein sehr hochwertiges DOP-Öl gewonnen wird. Die durchschnittliche Jahresproduktion beträgt etwa 2000 Liter. Unweit des Weinkellers befinden sich mehrere Gebäude, die als Unterstände für landwirtschaftliche Fahrzeuge genutzt werden. Die Besonderheit des Hofes ist ein alter Wachturm aus der byzantinischen Zeit. Das Grundstück ist mit einem Bohrloch ausgestattet, das 6 Liter/Sekunde Quellwasser liefert.