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Canapé de tartar de gambas: un bocado delicado y rápido para una bienvenida perfecta

Hay formas de dar la bienvenida que convierten una tarde cualquiera en un momento especial. En la campaña que hemos creado con el chef Nino Redruello queremos destacar precisamente eso: que cocinar es una manera de cuidar. Este canapé de tartar de gambas es la prueba. Se prepara rápido, tiene un sabor elegante y permite hacer algo bonito sin pasar horas en la cocina. Ideal para recibir a quienes quieres en casa.

La historia detrás del plato

Para Nino, la clave es tenerlo todo listo para poder estar presente cuando llegan los invitados. Este canapé funciona justo así. El aceite aromatizado se prepara antes, la mantequilla también, y en el último momento solo hace falta montar el bocado. La gamba, cruda y picada, va con un aliño suave que respeta su sabor. Un gesto sencillo que deja claro que el amor está en los detalles.

Receta de canapé de tartar de gambas, mantequilla y huevas

Ingredientes (6 unidades)

180 g de colas de gamba
Pan de centeno o de molde fino
Huevas de mujol o salmón
Eneldo
Ralladura de lima
Para el aceite: aceite suave, ajo, jengibre y cayena.
Para la crema de mantequilla: mantequilla, nata líquida, sal y pimienta.

Paso a paso

Haz el aceite aromatizado
Infusiona ajo, jengibre y cayena en aceite durante 20 minutos. Deja enfriar y reserva.
Prepara la crema de mantequilla
Bate la mantequilla y añade nata poco a poco hasta lograr una textura aireada. Reserva.
Tuesta el pan
Tuesta las láminas finas de pan en el horno hasta que queden crujientes.
Haz el tartar
Pica la gamba y aliña con el aceite aromatizado.
Monta el canapé
Encima del pan tostado, pon el tartar, una línea de mantequilla, huevas, lima y eneldo.