Restaurace Meduzzy má díky Engel & Völkers nového provozovatele

Jaká byla Vaše kritéria pro výběr restaurace? Co musel prostor splňovat?

Původně jsme hledali prostory pro úplně jiný koncept typu lounge bar. Tato restaurace nás však zcela oslovila. Nejen pro perfektní lokalitu, ale také pro již zavedené jméno. Jednu restauraci v centru již provozujeme, máme zkušenosti a také personál a tak jsme se chopili příležitosti provozovat další restauraci, tentokrát na tomto zajímavém místě. 

Jaká je současná situace na gastronomickém trhu?

Já jsem spokojený s aktuální situací. Pochopitelně je potřeba pro to hodně udělat. Máme otevřeno od začátku června 2023 a vše se vyvíjí dobře, dokonce i zahrádka běží v plném proudu. Klíčovými faktory je milá a vstřícná obsluha, kvalitní kuchyně a používání prvotřídních surovin.

Byl jste s Engel & Völkers již v minulosti v kontaktu?

Ano, s paní Gabrielou Szőke jsme již byli v kontaktu dříve, jak jsem zmínil, hledali jsme prostory pro jiný záměr, lounge bar, na trhu ale nebyl žádný, který by nám vyhovoval.

Jak hodnotíte Vaši zkušenost s obchodním týmem Engel & Völkers?

Jsem opravdu velmi spokojený se spoluprací, kladně hodnotím příjemné jednání i rychlost spolupráce. Poptali jsme prostory pro restauraci začátkem května a celý proces trval cca měsíc, včetně podpisu smlouvy.

Čím se lišila spolupráce s Engel & Völkers oproti jiným realitním kancelářím?

Gabriela Szőke prokázala vysokou flexibilitu ohledně prohlídek a navázala s námi rychlou a příjemnou komunikaci. Oceňuji její upřímnost, neboť nám podávala pravdivé informace, což se liší od našich předchozích zkušeností s jinými realitními kancelářemi.

Uvažujete již nyní o dalším prostoru k pronájmu a v jakém časovém horizontu?

Ano, stále hledáme prostory pro lounge bar, je to velmi specifické. Stále se neobjevil prostor, který by byl vhodný. Většinou je problém s naším požadavkem otevírací doby do pozdních nočních hodin, my ale nespěcháme, věříme, že vhodný prostor najdeme.

Kdo je Vaší cílovou zákaznickou skupinou?

Naše restaurace potěší různé typy hostů. Vítáni jsou turisté, kteří si chtějí vychutnat kvalitní jídlo a zároveň objevovat lokální gastronomii. Také lákáme ty, kteří hledají rychlé obědové menu s výběrem chutných pokrmů. Naše nabídka točeného piva přitahuje i místní obyvatele, kteří si rádi dopřejí tento osvěžující nápoj. Díky umístění v budově hotelu lákáme i hosty, kteří si rádi vychutnají večeři v naší restauraci jako součást jejich pobytu.

Na jaký typ gastronomie se mohou hosté těšit?

Jednou z výhod této restaurace je, že jsme jí ponechali původní jméno „Meduzzy“, avšak vylepšili jsme strategii tak, aby byli naši zákazníci maximálně spokojeni. Konceptem restaurace je mezinárodní kuchyně.

Připravujete v rámci Vašeho konceptu něco, čím se budete odlišovat od konkurence, čím budete unikátní?

Věnujeme zvláštní péči výběru našeho personálu, abychom zajišťovali vysokou úroveň obsluhy. Dále se zaměřujeme na používání kvalitních surovin, které jsou klíčem k vytváření chutných a kvalitních jídel. Rádi bychom také zdůraznili, že v naší restauraci máme k dispozici naše vlastní pivo s názvem Meduzza, které je pro naše zákazníky unikátním a chutným zážitkem.