Whisky visionario

Antes de fundar Nc’nean, usted era consultoraempresarial. ¿A qué se debe este cambio?
Fue una idea madurada durante mucho tiempo en mi familia. Quería dejar mi trabajo en Londres, así que elaboré un plan de negocio. Tardé dos años en reunir los fondos y otros dos en construir la destilería en la granja de mis padres, en la costa oeste de Escocia. En 2017 empezamos a destilar y en 2020 salió a la venta nuestro primer whisky.

Son una empresa joven. ¿En qué se diferencian respecto a las grandes marcas tradicionales?
Todo el mundo dice: «Hacemos las cosas como siempre se han hecho». Entiendo los motivos para querer mantener la tradición, pero ninguna de las destilerías escocesas que visité parecía caminar por la senda hacia la sostenibilidad.

Su whisky tiene certificación ecológica y su producciónes neutra en carbono y de residuos cero. Es un tema que me he tomado siempre muy en serio. Queremos ser pioneros en la elaboración sostenible y producir destilados con un espíritu creativo y moderno.

El whisky suele tener una connotación masculina. Hay muy pocas mujeres directivas en el sector.¿Qué opina al respecto?
La industria no está haciendo gran cosa para romper con este estereotipo. Estoy convencida de que hay más mujeres amantes del whisky de lo que se piensa. Aunque el sector está dominado por los hombres, también hay muchas féminas. La composición de nuestro equipo es fifty-fify. Quiero animar a más gente a probar el whisky, independientemente de su sexo.

¿Qué la diferencia de sus colegas masculinos?
Tener tantas mujeres como hombres en el equipo aporta una diversidad de puntos de vista que nos permite pensar con originalidad. El hecho de ser una mujer empresaria en un sector masculino llama la atención y hace que la gente se acuerde de nosotros.