Finden Sie Ihr Wunschobjekt
Zurück
Engel & Völkers Lizenzpartner Zürichsee Freienbach > Blog > Genussvolle Weihnachtszeit

Genussvolle Weihnachtszeit

Das schöne an der Adventszeit ist doch bei Plätzchen, Kerzen und Glühwein mit seinen Liebsten zusammen zu sein.
Entdecken Sie hier ein feines Rezept für den Advent, über das jeder Gast bestimmt schmunzelt.

 Pfäffikon SZ
- maronen-schnitte-F6035302,id=52e482ec,b=lecker,w=610,cg=c.jpg

Maronen-Schnitte mit Himbeerkonfitüre


Zutaten (für 9 Stücke)

  • 3   Eier (Größe M) 
  • 1 Prise  Salz 
  • 125 g  Zucker 
  • 1 Päckchen  Vanillin-Zucker 
  • 50 g  Mehl 
  • 1 1/2 EL  Speisestärke 
  • 1/2 TL  Backpulver 
  • 5 Blatt  Gelatine 
  • 250 g  Mascarpone 
  • 350 g  Maronenpüree 
  • 1 EL  Kirschwasser 
  • 150 g  Schlagsahne 
  • 100 g  Himbeer-Konfitüre 
  • 150 g  Vollmilch-Schokolade 
  • 9   rote Schokolinsen 
  • 50 g  Zartbitter- und weiße Schokolade zum Verzieren 
  • Kakaopulver 
  • Backpapier


Zubereitung

60 Minuten
ganz einfach

1. Eier trennen. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Dabei Salz, 75 g Zucker und Vanillin-Zucker einrieseln lassen. Eigelbe unterrühren. Mehl, Stärke und Backpulver mischen, auf die Eiermasse sieben und unterheben.
2. Masse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech (ca. 36 x 38 cm) gleichmäßig verstreichen. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 220 °C/ Umluft: 190 °C/ Gas: s. Hersteller) 8–10 Minuten backen.
3. Biskuit aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen.
4. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Mascarpone, Maronenpüree, 50 g Zucker und Kirschwasser verrühren. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf schmelzen. 5 EL Mascarpone-Masse einrühren, dann in die übrige Mascarpone-Masse rühren, kalt stellen.
5. Sahne mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Wenn die Creme anfängt zu gelieren, Sahne unterheben.
6. Biskuit auf die Arbeitsfläche stürzen, Backpapier vorsichtig abziehen. Biskuit halbieren. Einen Hälfte als Boden auf eine Kuchenplatte legen, mit einem eckigen Tortenrahmen umschließen. Himbeerkonfitüre auf dem Boden verstreichen.
7. Maronencreme darauf glatt streichen. Den zweiten Biskuit auflegen. Mindestens 2 Stunden kalt stellen.
8. Vollmilch-Schokolade grob hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen. Schnitte mit Schokolade bestreichen, ca. 15 Minuten kalt stellen. Zartbitter und weiße Schokolade getrennt hacken und über einem warmen Wasserbad schmelzen.
9. In einen Spritzbeutel mit kleiner Lochtülle füllen. Schnitte in ca. 9 Quadrate schneiden. Jedes Quadrat mit Schokolinsen und den Schokoladesorten als Rentiergesicht verzieren. Eventuell mit etwas Kakaopulver bestäubt anrichten.
Kontaktieren Sie uns jetzt
Engel & Völkers
Lizenzpartner Zürichsee Freienbach
  • Rebstockstrasse 4
    8808 Pfäffikon SZ
    Switzerland
  • Fax: +41 43 888 11 12

Unsere Öffnungszeiten

Mo - Fr: 9:00 - 18:00 Uhr

Wir kennen den Marktwert Ihrer Immobilie

Wissen Sie, was Ihre Immobilie aktuell wert ist? Ganz gleich, ob Sie sich zunächst nur über ihren derzeitigen Marktwert informieren möchten oder ob Sie Ihre Immobilie zu den bestmöglichen Bedingungen verkaufen wollen: Unsere erfahrenen Vermarktungsexperten stehen Ihnen gerne für eine kostenfreie und unverbindliche Wertermittlung zur Seite.

Folgen Sie uns auf Social Media