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Schleswig-Holsteins beste Hofläden – wo das Einkaufen zum Erlebnis wird

Regional, hochwertig und nachhaltig

Ein Marktstand mit Biogemüse und einem Schild mit der Aufschrift „Bio Gemüse“. Die Körbe enthalten Tomaten, Gurken, Brokkoli und mehr.

Frischer wird es nicht: Regionale Produkte direkt vom Bauernhof sind meist nicht nur qualitativ hochwertiger, sondern verzichten auch auf unnötige Verpackungen und kommen ohne lange Transportwege zu den Kunden und Kundinnen. Egal ob Sie Ihren Wocheneinkauf vor sich haben, eine kinderfreundliche Aktivität (im Trockenen) suchen oder ein Stück Schleswig-Holstein aus Ihrem Urlaub mit nach Hause nehmen möchten: Mit unserem Best Of der schönsten Hofläden im Norden werden Sie fündig!

Inhaltsverzeichnis

Backensholzer Hof in Oster-Ohrstedt
Kohlosseum in Wesselburen
Hof Klostersee in Grömitz
Friesische Schafskäserei in Tetenbüll
Liensfelder Landhof in Liensfeld
Landladen Kühl in Kirchspiel Garding
Domäne Fredeburg zwischen Ratzeburg und Mölln
Käsehof Biss in Dersau

Backensholzer Hof in Oster-Ohrstedt

Mitten in der nordfriesischen Natur befindet sich der Backensholzer Hof, der mittlerweile in der 4. Generation betrieben wird. Der Bioland-Hof steht für moderne und ökologische Landwirtschaft, die Tier und Natur respektiert. Das wird unter anderen im innovativen Tierwohlstall deutlich, der in Zusammenarbeit mit der FH Kiel entstanden ist. Seit mehr als 30 Jahren stellt der Hof Käse her – und das ausschließlich mit hofeigener Kuhmilch. Die Milch wird dabei so wenig wie nötig behandelt, um den Käse besonders aromatisch zu machen. Die vielen unterschiedlichen Käsesorten stehen im eigenen Hofladen natürlich im Fokus, dazu gibt es selbstgebackenes Sauerteigbrot, Weide-Eier und andere regionale Feinkost. Und was den Backensholzer Hof noch besonderer macht: Seit Anfang der 2000er betreibt der Hof eine eigene Biogasanlage und versorgt damit mittlerweile nicht nur die gesamte Anlage mit Energie, sondern auch noch ca. 2.000 Haushalte in der Umgebung. Zudem gibt es auf dem Hof einen eigenen Kindergarten – hier sorgen vier festangestellte Erzieherinnen für die Betreuung von insgesamt 18 Kindern, die den Hofalltag aus erster Hand erleben und mit Themen wie Nachhaltigkeit, Kreislaufwirtschaft und Tierwohl spielend vertraut werden.

Region: Nordfriesland
Sortiment: Käse in jeglicher Form, Fleisch von Backensholzer Milchkühen, Weide-Eier, Chutneys, Brot, ökologische Weine und Spirituosen, Spezialitäten von benachbarten Bio-Höfen, Küchenbedarf
Besonderheiten: Käse ausschließlich aus hofeigener Milch, Hofführungen (montags bis freitags, mind. 10 Personen), Stromversorger, Hofkindergarten

Backensholzer Hof
Schwabstedter Damm 8
25885 Oster-Ohrstedt
Telefon: 04626 18580
www.backensholz.de

Kohlosseum in Wesselburen

Im Traditionsunternehmen Kohlosseum im nordwestlichen Dithmarschen wird seit 1998 mit viel Liebe zum Handwerk Sauerkraut in unterschiedlichen Variationen und Geschmacksrichtungen hergestellt. In der Krautwerkstatt können Besucher und Besucherinnen bei einer Vorführung mit anschließender Verkostung erfahren, wie das Sauerkraut ohne Pasteurisieren haltbar gemacht wird und warum die Produkte für die Ernährung so wertvoll sind. Das größte zusammenhängenden Kohlanbaugebiet in Europa verfügt ebenfalls über ein Museum, das Interessierten den Kohlanbau und die -produktion im Laufe der Zeit näherbringt. Im Bauernmarkt gibt es alle Sorten Kohl zum Mitnehmen sowie viele weitere regionale Produkte – und die eine oder andere aus Kohl hergestellte Überraschung.

Region: Dithmarschen
Sortiment: Frischkraut, Krautsalate, Pflegeprodukte mit Kohlsaft aus eigener Herstellung, regionale Köstlichkeiten wie Käse, Wurst und Honig, Dekoration für Haus und Garten
Besonderheiten: Krautwerkstatt mit Vorführung inkl. Verkostung, Museum, Online-Shop

Kohlosseum Dithmarscher Krautwerkstatt
Bahnhofstraße 20
25764 Wesselburen
Telefon: 04833 45890
www.kohlosseum.de

Hof Klostersee in Grömitz

Nur 2,5 km von einem schönen Natursandstrand entfernt befindet sich der Hof Klostersee, der seit 1987 biologisch-dynamisch bewirtschaftet wird. Die Erzeugnisse aus der Landwirtschaft werden in der eigenen Käserei und in der Backstube zu hochwertigen Produkten verarbeitet und im Hofladen mit zugehörigem Café verkauft. Neben einer großen Auswahl an der Brot- und Kuchentheke umfasst das breite Sortiment ebenfalls pikante Rotschmiere-Käsesorten und weitere Milchprodukte, Fleischwaren, Obst, Gemüse, Naturkosmetik und das leckerste Bio-Eis. Wer früh unterwegs ist, kann ab 9 Uhr im Hofcafé ausgiebig frühstücken oder sich auf der Terrasse in der Nachmittagssonne durch die leckeren Kuchensorten probieren.

Region: Lübecker Bucht
Sortiment: Brot, Kuchen, Mehl, Käse, Quark, Joghurt, Wurst- und Fleischwaren, Obst, Gemüse, Weine, Säfte, Eis, Naturkosmetik
Besonderheiten: Hofcafé, Ferienwohnungen vor Ort, Hofführungen (dienstags)

Hofladen Klostersee
Klostersee 1
23743 Grömitz
Telefon: 04366 884061
www.klostersee.org

Friesische Schafskäserei in Tetenbüll

Wenige Kilometer von St. Peter-Ording entfernt liegt die Friesische Schafskäserei, die seit 2003 Schritt für Schritt von einem Bioland-Rindermastbetrieb zu einem Milchschafhof umgewandelt wurde. Heute werden mit der Milch aus der 130-köpfigen Schafsherde mehr als 10 unterschiedliche Käsesorten in der eigenen Käserei hergestellt und im Hofladen verkauft. Interessierte Besucher und Besucherinnen können den Bioland-Betrieb bei einer der regelmäßigen Hofführungen ganz nah erleben, Einblicke in den Betriebskreislauf und in der Käseherstellung erhalten, die neugierigen Schafe streicheln und natürlich anschließend den leckeren Käse probieren.

Region: Halbinsel Eiderstedt
Sortiment: verschiedene Sorten Schafskäse (Weich-, Hart- und Frischkäse), ausgewählte frische und haltbare Fleischprodukte, Wolltextilien, Lammfelle
Besonderheiten: Hofführungen ohne Voranmeldung (Termine werden online bekanntgegeben)

Friesische Schafskäserei
Kirchdeich 8
25882 Tetenbüll
Telefon: 04862 348
www.friesische-schafskaeserei.de

Liensfelder Landhof in Liensfeld

Der 1912 erbaute Hof im Naturparadies Holsteinische Schweiz wird von der Familie Wülfken seit den 1970er Jahren bewirtschaftet. Die Marke Liensfelder Landhof entstand 2014 mit dem ersten Spargelanbau und der Ernte, danach folgte der Anbau von Kartoffeln und Kürbissen. Seit 2015 gibt es den Liensfelder Hofladen, der täglich (ernte)frische saisonale Produkte verkauft. Dazu gehören verschiedene Kartoffelsorten, wie Aromata, Gourmetkartoffeln, die Hauptsorten Linda und Belana und neu im Angebot die Süßkartoffeln. Auch in der Spargelzeit gibt es eine breite Auswahl: Weißer, grüner und violetter Spargel sowie die fast schon historische Sorte Huchel Alpha gehören zum Angebot. Ganzjährig gibt es zudem Eingekochtes, Fleischspezialitäten, Liköre, Eier und Honig aus der Region – und nicht zu vergessen das außergewöhnliche Spargel- und Kartoffelbier.

Region: Holsteinische Schweiz
Sortiment: Kartoffeln, Spargel, Kürbisse, Eingekochtes, Fleischspezialitäten, Liköre, Eier, Honig
Besonderheiten: Ausgefallene Kartoffel- und Spargelsorten, Eventlocation für Feiern

Liensfelder Landhof
Im Dorfe 2
23715 Liensfeld
Telefon: 04527 462
www.liensfelder-landhof.de

Landladen Kühl in Kirchspiel Garding

Aus einem ungenutzten Kälberstall eines 1841 erbauten Haubargs ist im Jahr 1991 der Hofladen Kühl entstanden. Neben einer tollen Auswahl an Produkten aus anderen regionalen Betrieben, bekommen Besucher und Besucherinnen je nach Jahreszeit hier die leckersten Erdbeeren, Kirschen, Fruchtaufstriche und Freilandeier angeboten. Auch im Herbst lohnt sich der Besuch, wenn das Angebot um rund 50 verschiedene Kürbissorten erweitert wird. Zudem bietet sich im Spätsommer und Herbst der Besuch im Maislabyrinth an – ein tolles Erlebnis für alle Altersgruppen.

Region: Halbinsel Eiderstedt
Sortiment: Erdbeeren, Kirschen (je nach Saison), Fruchtaufstriche, Eier, Kürbisse, Bio Gemüse, Lammfleisch, Käse- und Milchprodukte, Honig, Gartendeko, Blumen und Stauden
Besonderheiten: Maislabyrinth, Ferienwohnungen, Blumen zum Selbstschneiden, Erdbeeren zum Selbstpflücken, Spielplatz mit großen Hüpfkissen

Landladen Kühl
Külkenbüll 2
25836 Kirchspiel Garding
Telefon: 04862 339
www.landladen-kuehl.de

Domäne Fredeburg zwischen Ratzeburg und Mölln

Seit 1991 steht die Domäne Fredeburg für biologisch-dynamischen Landbau; heute arbeiten mittlerweile 50 Menschen auf 160 Hektar Land mit dem Anbau von Gemüse, Getreide und Kartoffeln. Zum Hof gehören ebenfalls eine 35-köpfige Milchviehherde, 50 Schweine, Hühner, Gänse, eine Saatgutzüchtung, eine eigene Käserei und natürlich der 500 m² große Hofladen mit Küche und Café. Hier werden ausschließlich ökologische Produkte angeboten. Dazu gehören frisches, saisonales Gemüse und Salate aus der Gärtnerei, Käse aus der eigenen Käserei sowie weitere Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren. In der dazugehörigen Küche mit Café können Besucher und Besucherinnen sowohl herzhafte Gerichte als auch unterschiedliche Torten und Kuchen probieren – entweder zum Mitnehmen oder bei schönem Wetter auf der Terrasse mit Blicks in Grüne genießen. Wer den Hof und das Konzept näher kennenlernen möchte, kann an Führungen zu unterschiedlichen Themenschwerpunkten (z.B. gesunde Ernährung, artgerechte Tierhaltung oder Gemüsebau), lyrischen Spaziergängen, Workshops oder Vorträgen teilnehmen.

Region: Herzogtum Lauenburg
Sortiment: Saisonales Gemüse, Kartoffeln, Käse, Milchprodukte, Fleisch und Wurstwaren, Tees, Säfte, Weine, Naturkosmetik, diverse biologische Reinigungsmittel
Besonderheiten: Hofcafé und -küche, Themenführungen und weitere Veranstaltungen, ausschließlich Bioprodukte, umweltpädagogische Arbeit mit Kindern und Jugendlichen

Domäne Fredeburg
Domänenweg 1
23909 Fredeburg
Telefon: 04541 8621 34
www.domaene-fredeburg.de

Käsehof Biss in Dersau

Inmitten der malerischen Holsteinischen Schweiz liegt der Käsehof Biss; ein traditionsreicher Bauernhof, der seit über 100 Jahren von der Familie Biss bewirtschaftet wird. Seit 1999 werden hier die leckersten Käsesorten produziert – von mild cremig bis alt gereift und pikant ist für jeden Käsefeinschmecker etwas dabei. Um die Qualität der Milch sicherstellen und kontrollieren zu können, baut der Käsehof verschiedene Getreidesorten, Mais und Gras an, um auch im Winter den Kühen eine ausgewogene Ernährung bieten zu können. Im Holfladen gibt es nicht nur die Käsespezialitäten aus der eigenen Herstellung zu kaufen, sondern auch die der „Käsestraße Schleswig-Holsteins“ wie beispielsweise, Schafskäse, Ziegenkäse, Rauchkäse oder Blauschimmelkäse sowie weitere regionale Produkte.

Region: Holsteinische Schweiz
Sortiment: Verschiedene Käsesorten aus Kuh-, Schafs- und Ziegenmilch, frische Milchprodukte, Honig und Marmeladen, Eier, Getränke, Backwaren
Besonderheiten: 100-jähriger Familienbetrieb, Käse ausschließlich aus hofeigener Milch, Führungen für Gruppen ab 25 Personen

Käsehof Biss
Hofkamp
24326 Dersau
Telefon: 04526 1597
www.kaesehofbiss.de